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LA IMPORTANCIA DE CUIDAR NUESTROS EQUIPOS DE COCINA

LA IMPORTANCIA DE CUIDAR NUESTROS EQUIPOS DE COCINA
agosto 9, 2013 Angello Bertini Cieza

Si Usted compró un auto nuevo sabe perfectamente que cada cierto kilometraje debe realizar un mantenimiento que comprende cambios de líquidos, correas, bujías, etc. asegurando una larga vida a su auto y un alto valor de reventa.

De la misma forma, los equipos y máquinas de su restaurante deben contar con un mantenimiento periódico: en nuestro país solo el 20% de restaurantes realiza mantenimiento preventivo a sus máquinas y equipos, mientras el 80% realiza “mantenimiento correctivo” (una vez que sus máquinas y equipos empiezan a fallar, pagando un alto precio por la reparación). Imagine que una mañana, al iniciar las actividades en su restaurant, nota que su máquina de frío (congelación o conservación) dejó de funcionar toda la noche y los alimentos guardados se han malogrado, no sólo perdimos dinero de los alimentos, también por la reparación generando demoras y retrasos, pérdida de clientes y desprestigio de su marca.

Cada día podemos controlar los tiempos en la cocina, las compras de insumos, la llegada del proveedor de frutas y verduras, el tiempo de la preparación de alimentos; podemos contar con el personal idóneo que trabaja de manera ordenada y funcional… pero nada de esto sirve si una máquina o equipo deja de funcionar por falta de mantenimiento adecuado y frecuente.

Equipamiento de cocina recomienda realizar el mantenimiento preventivo cada 4 meses. Póngase en contacto con nuestros técnicos calificados para realizar un diagnóstico completo de su cocina.

Angello Bertini Cieza
Especialista en Producción en Restauración y Diseño de Equipamientos de Cocina
Equipamiento de Cocina SAC
RUC 20535640115

www.equipamientodecocina.com
soluciones@equipamientodecocina.com

Especialista en Producción en Restauración y Diseño de Equipamientos de Cocina Equipamiento de Cocina S.A.C. RUC 20535640115 www.equipamientodecocina.com soluciones@equipamientodecocina.com

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